やさいの楽園は、2013年4月にオープンいたしました。

出来る限り野菜にも良い環境で育ってもらいたいという願いから『やさいの楽園』とさせてもらいました。

　その環境で育った新鮮な野菜を食卓にお届けできれば、皆さまにも喜んでいただけるのではないかと考えております。

　この佐久穂町は、年間を通して雨量が少ない恵まれた環境でもあり、反面、寒暖の差が激しく、厳しい環境でもあります。

　野菜にとっては、水はとても重要ではありますが、水利を利用して水分を補給しています。寒暖の差では、路地では12月から翌年3月ごろまでは育たない場所です。

　春先、秋口には、1日の寒暖の差がかなりあり、その木々しい環境で育った野菜は、美味しさがとても詰まった野菜になります。

　圃場の土は、初春に土壌分析を行い、野菜に必要な有機質肥料、及び、ミネラルの量を設計し、圃場に散布します。作付する野菜によって肥料の量や質が異なり、野菜によりよい環境で育ってもらうことが栄養のあるおいしい野菜になると考えています。

　肥料には、野菜の根や葉の役割を十分発揮してもらい、必要な栄養を吸収してもらう為に、また、土壌の改良をおこなう為に、すべて有機質肥料を使用しています。

　農薬を使わないので、雑草・虫達の駆除には苦労しますが、結果、土の状態を良く保つことができます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

やさいの楽園　(代表)石井勇次

長野県南佐久郡佐久穂町畑3400-38

TEL/FAX　0267-88-2588

Mail yuji.ishii.001@gmail.com 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊